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・素材の酵素を活かした乾燥処理
素材の風味や色、栄養素を損なわずに、美しく仕上げます。
・乾燥時間を大幅に短縮
熱浸透が早いので、より効率よく乾燥を行うことができます。
・ムラのない乾燥
素材中心部に水分を残さず、ムラのない乾燥品が出来上がります。 |
| ※価格(税別・諸経費別)につきましては、弊社までお問い合わせ下さい。 |
●新しいかたちの乾燥 |
庫内に設置されている特殊セラミックス(クリーンセラミカ)には、遠赤外線(微弱電磁波)とマイナスイオンを放射する作用があります。これによって熱浸透が促進され、比較的低温でも乾燥時間が短縮でき、また中心部に余計な水分を残さずに、ムラなく乾燥することができます。
また、酵素が活きているので素材の色や風味、栄養分などを損いません。
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●乾燥作業をより効率よく |
| クリーンセラミカの素焼き部分には、湿度を調整する作用があります。これにより、庫内の急激な湿度の変化が抑制され、温度も安定します。設定温度到達後も、温度・湿度変化が少ないため、安定した庫内環境を保つことができ、よりスピーディに乾燥作業が進みます。 |
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上のグラフは、庫内の相対温度が45度になるまでの時間を比較したもの。
セラミカありの場合は、なしの場合と比較して30％以上の昇温時間の短縮が図られた。
省エネ、作業効率の向上のほか、長時間稼動による乾燥食材の劣化防止にもつながる。 |
●新しい商品開発のお手伝い |
食品乾燥機は、世の中に数多く出回っています。しかし、生産者の方々の中には、過去に乾燥食材の生産を試みたものの、よい成果をあげることができずに事業化を諦めたというケースが多いといわれています。
セラミカ乾燥機は、生産者の皆さまに、新しい商品開発に向かうための明るい道を開きます。
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●「熟成」と「乾燥」で本物の味を。その他いろいろな用途にも |
| セラミカ乾燥機は、温度・湿度の設定とヒータースイッチの切替えにより、素材に応じた適切な温度で乾燥することができます。食品はもとより、様々な用途に活用できます。 |
| ＜上手な利用法＞ |
| ・季節の山菜やキノコの乾燥加工に... |
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わらび、ぜんまい、たけのこ、しいたけ、まいたけ、しめじなど |
| ・薬草などの乾燥加工に... |
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あまちゃづる、アロエ、明日葉、どくだみ、よもぎなど |
| ・未熟果実の熟成促進に... |
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りんご、みかん、バナナ、洋なしなど |
| ・乾燥食品・菓子類の再乾燥・再生に... |
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のり、こんぶ、わかめ、せんべい、おかき、ビスケットなど |
| ・手工芸品の乾燥、書籍・書類の虫干しに... |
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ドライフラワー、粘土細工、蔵書・資料の整理整頓など |
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