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食品の乾燥加工 |
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セラミカを利用すると… |
1.製品に関する効果 |
・素材の水分が均一に抜け、乾燥ムラがありません。
表面硬化も起きにくく、カビや害虫の心配もありません。
・素材の酸化が少なく、吸湿性が低くなります。
変色を抑えられ、高い品質を維持できます。
・水戻りが良く、料理にも簡単にご使用頂けます。
風味や食感も生の状態に近く、おいしく食べられます。
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| 2.作業に関する効果 |
・薬品類の使用は、必要ありません。安全な製品を提供して頂けます。
・乾燥時間が、従来に比べ1〜2割程度短縮できます。
作業の効率化・省エネにもお役立て頂けます。
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| 3.二次的効果・その他 |
・素材がおいしいものになれば勿論、それを原料とする製品も、よりおいしくなります。
・付加価値の高い商品づくりにお役立て下さい。
＊ドライフラワーづくりに
＊山菜・魚介類を乾燥品に
＊昆布・しいたけなどを、だし粉末に
＊青菜・根菜類を具材セットに
＊カットした野菜・果物をスナック菓子に
・乾燥品は重量・容積も小さく、輸送コストが削減できますので、みやげ品・名産品としても期待大です。 |
セラミカの設置方法 |
・セラミカを、乾燥機の壁面と、送風経路(吹出口または吸込口)に設置します。
・保管庫内の壁面にも設置します。 |
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乾燥機を新規に設置する場合でも、既にお持ちの場合でも、材質や大きさに関係なく、施工できます。 |
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施工方法・取付例については別途ご案内しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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設置例 |
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| 「セラミカ乾燥機」については、サムズのページからどうぞ。 |
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