Shinsei Bio/SAMS

●乾燥なまこ「きんこ」の加工

なまこの乾燥品は大半が香港経由で中国向け出荷されています。
新潟県では佐渡島で加工が行われており、殆どが中国向けの出荷と言われようです。
ここ数年のなまこバブルの結果、原料の高等で加工業社苦労されており、。
噂のよれば、佐渡産の「生なまこ」も評判がよく、県外に出荷されていると言われています。
弊社では、乾燥なまこ「きんこ」を戻し、新潟発の新しい食材を目指し、試作に挑戦しています。
完成の折には、HPでご紹介いたします。